Hestemakrell
Hva er hestmakrell
Hestemakrellen kommer fra Middelhavet så vel som Atlanterhavet, og er en fisk av Carangidae-familien. Allerede en stift i Japan, er den nå på vei opp i popularitet i Europa. Den sølvfargede kroppen måler mellom 15 og 45 cm; den har to ryggfinner og en fremtredende kjeve. Dens karakteristiske trekk er de syv tynne ryggradene på nedre del av magen, designet for å fraråde potensielle rovdyr. Ofte forvekslet med "vanlig" makrell, som den ferdes med på skoler, er hestmakrell slankere; den er imidlertid like rik på protein og vitamin D.
Rik på omega-3 fettsyrer
Hestemakrellens sterke omega-3 fettsyrekonsentrasjon er blant dens beste kvaliteter. Disse grunnleggende fettene inntar en avgjørende rolle for å fremme hjertehelsen, redusere irritasjon og støtte hjernens funksjon. Regelmessig bruk av hestmakrell kan gi et bedre hjerte og forbedre mentale evner.
Høyt proteininnhold
Protein er et viktig makronæringsstoff som opprettholder ulike funksjoner i kroppen, inkludert vedlikehold av immunsystemet og muskelreparasjon. Hestemakrell gir mye protein på topp, og å sette seg på det er en ideell avgjørelse for idrettsutøvere og treningsfans.
Essensielle vitaminer og mineraler
I tillegg til omega-3 og protein er hestmakrell rik på vitaminer og mineraler. Selen, fosfor, vitamin D og vitamin B12 er alle tilstede i betydelige nivåer. Disse næringsstoffene er avgjørende for immunsystemets helse, beinhelse og generell velvære.
Hvorfor velge oss
Vår fabrikk
Taizhou hongyu akvatisk produkt co., ltd. Ble grunnlagt i 2015, som ligger i den vakre kystbyen Taizhou, Zhejiang-provinsen, dekker et område på 10,000 kvadratmeter, er engasjert i prosessering og eksport av akvatiske produkter.
Kvalitetssikring
Våre frosne fiskeprodukter oppfyller de høyeste industristandardene og er sertifisert for sikkerhet og kvalitet. På grunn av de sterke og rimelige omfattende støttemulighetene, kan alle produkter fullføres i selskapet vårt på en gang, noe som reduserer mellomledd og reduserer eksterne skjulte farer som påvirker produktkvaliteten.
Profesjonelt team
Selskapet vårt er en stor prosesseringsfabrikk for akvatiske produkter, mer enn 200 ansatte, kjølelager på opptil 30,000 tonn, med fullverdig prosessutstyr og utmerket profesjonelt salgsteam.
Våre tjenester
God pris -Stor stabil mengde
Stor kapasitet -Mange pålitelige planter
God kvalitet -Erfarent qc-team
Perfekt service -Vi insisterer på at kundene er vår høyeste prioritet. God pakke, god kvalitet, rask levering.
Det er en type fisk med søtt, sprøtt, fett kjøtt og har en typisk deilig smak av sjøfisk, spesielt bryst- og tarmområdene. Ikke nok med det, denne typen fisk inneholder også et svært høyt næringsinnhold. I 100 g fiskekjøtt inneholder følgende næringsverdier (Ifølge vitenskapelige studier):
Energi:120kcal
Vann:73.8g
Protein: 20.7g
Fett:4.1g
Stivelse: 0g
Fiber: 0g
Sukker: 0g
Kalsium:53mg
Jern:2,2 mg
Fosfor:21,8 mg
Natrium:51mg
Kalium:269mg
Kolesterol:16g
Vitamin C:{{0}}mg|B1: 0.09mg|PP: 48mg| A: 29 µg|D: 0 ug
- Karoten:0µg
Fytosteroler:0mg
Det er tre stadier i foredling av frossen fisk. Det første trinnet er råvarebehandling, inkludert vask, plukking, tining, kutting, veiing, forvarming, blanding og håndtering. Det andre trinnet er kondisjonering, inkludert forming, fylling, dekorering og oppvarming. Det tredje trinnet er frysing og pakkebehandling, inkludert forkjøling, frysing, pakking, inspeksjon og lagring.
★Når du kjøper frossen fisk i supermarkedet, bør du ha den i handlekurven når du er klar til å sjekke ut supermarkedet, for så å gå hjem og sette den i kjøleskapet så fort som mulig for å unngå å la den stå i romtemperatur lenge tid.
★Produktemballasjen har en beskrivelse av holdbarhet og holdbarhetstemperatur. Den må oppbevares i henhold til holdbarhetstemperaturen og konsumeres i løpet av holdbarheten.
★Ved oppbevaring i kjøleskap, sørg for å dele området, delikatesseområdet og råmatområdet separat for å unngå krysskontaminering.
★Den frosne fisken som kjøpes må være ferdig kokt og deretter spises frossen. Frossenfiskprodusenten forteller at kjøpet ikke må være halvt.
For rask oppbevaring av mat er profesjonell hurtigfrysing en av de viktigste metodene. Frossen fisk kan maksimere den opprinnelige fargen, smaken og næringsstoffene til naturlig mat. Men det er hodepine før man spiser, og det er slik man kan tine. Mange mennesker er ivrige etter å spise og bruker noen ganger metoden for termisk hydrolyse, så kan frossen fisk hydrolyseres med varme? Lytt til frossenfiskprodusentene for å forklare deg:
Frossen fisk tines best naturlig eller kaldhydrolysert, noe som kan redusere tap av næringsstoffer og opprettholde den opprinnelige smaken. Bløtlegges den i varmt vann kan næringsstoffene og smaken til den frosne fisken gå tapt i varierende grad, noe som kan påvirke smaken.
Makrell
Makrell, en populær fisk i ulike retter, er kjent for sin faste tekstur og rike smak. Den tilhører scombridae-familien og finnes i både Atlanterhavet og Stillehavet. Denne fete fisken er æret for sin ernæringsmessige verdi, noe som gjør den til et ettertraktet alternativ blant sjømatelskere.
Hestemakrell
Hestemakrell, også kalt trachurus, er en mindre populær dyrevariant i kontrast til dens navnebror. Til tross for dens relative uklarhet, har hestmakrell en dedikert tilhengerskare på grunn av sin unike smak og helsemessige fordeler. Denne fisken finnes i forskjellige hav over hele verden, og har en slank silhuett og en glitrende sølvfarge.
Viktige forskjeller
Utseende og størrelse.
Den mest tydelige forskjellen mellom makrell og hestmakrell ligger i utseende og størrelse. Mens makrell har en robust konstruksjon og når en gjennomsnittlig lengde på 30 centimeter, har hestmakrell en langstrakt, slank kropp som kan bli opptil 40 centimeter lang.
Smak og smak
Når det gjelder smak, er makrell feiret for sin rike, distinkte smak med et snev av fethet. Smaken forsterkes når den tilberedes, noe som gjør den til en fryd for sjømatentusiaster. På den annen side tilbyr hestmakrell en mildere smak med en litt søt undertone, som appellerer til de som foretrekker en mer subtil smak i sjømaten.
Ernæringsprofil
Både makrell og hestmakrell tilbyr imponerende ernæringsprofiler, men de er forskjellige på visse aspekter. Makrell er kjent for sine omega-3-fettsyrer, som støtter hjertevelvære og hjernefunksjon. Så igjen, hestmakrell gir mye protein, avgjørende for muskelreparasjon og immunitet.
Metoder for å lagre fisk i is på fiskebåter
Bulking
Fiskerommet er et isolert kammer plassert på nærsiden av båten. Den er delt inn i forskjellige rom ved hjelp av treplater støttet av en oppreist bjelke. Et lag med minst 5 cm tykt is spres over bunnen av et rom etterfulgt av et lag med fisk. Deretter spres is over fisken og rundt kantene slik at fisken ikke kommer i direkte kontakt med sidene av brettet.
Ytterligere lag med fisk og is legges til en dybde på ca. 45 cm is og fisk er oppnådd, med et lag på 5 cm is på toppen. En horisontal treplate er nå plassert over seksjonen. Treplaten må støttes av stolpekonstruksjonene, ikke av fisken og isen i det nedre rommet. Mer fisk og is tilsettes på samme måte, igjen til en dybde på 45 cm. Operasjonen gjentas til rommet er fullt. Treplater og stolper skal holdes rene og ute av direkte kontakt med fisken.
Hyller:Fiskerommet er delt inn i seksjoner som det er for bulking, men denne gangen brukes flyttbare hyller med en avstand på ca. 23 cm for å holde fisken. Den nederste hylla er dekket med et lag på minst 5 cm is. Fisk legges i rader på isen og det brukes mer is for å dekke fisken til ca 5 cm. Bare ett lag med fisk skal legges på hver hylle. Hyllene må støttes av stolper, ikke av fisken og isen under.
Boksing:Fiskebokser kommer i en rekke størrelser og materialer. Ideelt sett bør en boks:
Vær sterk og robust.
Kunne stables slik at vekten av toppkassene tas av boksene under, ikke av fisken i boksen under.
Kunne hekke for å spare oppbevaringsplass når den er tom.
Rengjøres enkelt og om nødvendig steriliseres.
La issmeltevannet renne bort utenfor boksen under og ikke gjennom den til fisken i den nedre boksen.
Ha god varmeisolasjon.
Boksing
Fiskebokser skal brukes som følger
Et lag med 5 cm tykt is skal legges i bunnen av boksen, etterfulgt av et lag med fisk. Et tynt lag med is følger etter, flettet inn fisk og is, til boksen er nesten full. Isen bør plasseres rundt sidene av boksen, så vel som blant fisken, og det øverste laget av fisk bør dekkes med minst 5 cm is. Boksen må ikke fylles for mye. Dette forhindrer knusing av fisken når boksene er stablet inn i fiskerommet. Ved boksing av fisk krever ikke fiskerommet noen rom eller stenger.
Kjølte fiskerom
Noen fiskerom har ikke bare isolasjon, men har også kjøleanlegg. Tidligere er denne nedkjølingen vanligvis i form av avkjølte rister og rør på taket av fiskerommet. I dag er det plassert en enhetskjøler med vifte i kjølerommet. Det er viktig å få maksimal kjøleeffekt fra isen som får smelte. Av denne grunn bør temperaturen i fiskerommet ikke falle under 0oC. For å hindre issmelting er det vanlig praksis at kjøling kun brukes før fiske starter når fartøyet frakter is alene. Under disse omstendighetene kan temperaturen være under 0oC.
Isolerte bokser
I småbåtfisker brukes isolerte kasser til å frakte is til sjøen, og til oppbevaring av is og fisk, når fisket kun tar en kort periode. Størrelsen på kassene avhenger av størrelsen på båten og mengden fisk som normalt fanges i en dags fiske. Omgivelsestemperaturen bestemmer mengden isolasjon som kreves i boksen, selv om omtrent 10-15 cm ekspandert polystyren er vanlig. Isolerte bokser for små fiskebåter kan ofte lages lokalt til lav pris.
Frossen fisk fryses vanligvis ved -30 grader til -35 grader i ca. 15 minutter og transporteres og selges nedkjølt.
★Ved kjøp må du først observere om den frosne fiskeemballasjen er komplett og utseendet ensartet. Hvis den frosne fisken er tint og myknet, er det tydelige sprekker, deformasjoner, vedheft eller mer frost i posen, det er best å ikke kjøpe. Frossen fisk bør forhindres i å tine når den skal hjem etter kjøp. Hvis de ikke spises umiddelbart, bør de oppbevares i fryseren i kjøleskapet.
★Frysset fisk kan vanligvis lagres i 3 måneder ved -18 grader. Det er viktig å merke seg at lagringsperioden ikke kan overstige etikettens holdbarhet, fordi selv under fryseforhold vil mikroorganismene vokse sakte, og næringsstoffene, smaken og umamien påvirkes.
★ Når den hjemmelagde frosne fisken fryses i kjøleskapet, bør den frosne fisken legges separat for å unngå å sette seg fast. Etter å ha blitt frosset, legg den i en matpose eller beholder og oppbevar den i en forseglet beholder. Frossen frossen fisk bør spises så fort som mulig, ikke oppbevar for lenge.
Så hvis du ønsker å spise sunt og næringsrikt, anbefales det å ta deg tid til å pakke frossen fisk hjemme. Hvis det ikke er en slik betingelse, hvordan bør den frosne fisken velges?
●Se på utseendet, prøv å velge at pakken er komplett, det er produksjonsdato, vanlig fabrikkproduksjon.
●Se på produksjonsdatoen, jo nærmere produksjonsdatoen er, jo bedre.
●Vær oppmerksom på formen på frossen fisk, deformasjon, sprekker, støt, frossen fisk vedheft, etc., bør ikke kjøpes, det er tinefenomen som påvirker smaken og bakterier.
Dampet frossen fisk uten tining
Først av alt, i prosessen med å tine frossen fisk, vil vanndamp vises på overflaten av den frosne fisken, noe som får den frosne fisken til å holde seg sammen og utsatt for rot. I tillegg må den frosne frosne fisken dampes under kaldt vann, slik at det frosne frosne fiskeskinnet sakte vil tine og mykne ved en gradvis økende temperatur, og fyllet inni vil gradvis modnes. Når det frosne fiskeskinnet er tilberedt, er fyllet kokt.
Slik damper du den frosne fisken uten å knekke skinnet:
★Etter helt opptining, påfør litt matolje i damppannen for å forhindre at den frosne fisken fester seg til bunnen av fatet etter damping. Legg den frosne fisken i en dampende panne, og ikke stikk mellom den frosne fisken og den frosne fisken. Det må være et lite skille. Slipp deretter ut vannet (vannet må være lavere enn dampstativet), slipp deretter stativet, sett deretter damppannen og dekk til slutt lokket. Start tiden etter det kokte vannet, så er det klart på ca 20 minutter.
★ du kan først koke opp litt vann og deretter dampe på dampkokeren.
★ Hvis du ikke vil vente på tinetidspunktet, kan du legge noen oppskårne gulrotskiver på dampkokeren, deretter legge den frosne fisken en etter en på gulrotskivene og dampe direkte på pannen. Tjue minutter blir fint, dampede dumplings er deilig, og dampede gulrotskiver kan også spises med dipsaus, som er deilig.
Den frosne frosne fisken kan dampes i 15-20 minutter etter koking. Vanligvis fryses det frosne kjøttet av vanlig størrelse i 15 minutter. Hvis det er en frossen fisk med tykt skinn, må den dampes i 20 minutter. Frossen fisk av normal størrelse dampes i 10 minutter. Den større frossen fisken er den samme. Må dampe i 15 minutter.
FAQ
Som en av de ledende hestmakrellprodusentene i Kina ønsker vi deg hjertelig velkommen til å kjøpe billig hestmakrell i bulk på lager her fra vårt firma. Alle tilpassede produkter er med høy kvalitet og konkurransedyktig pris. Kontakt oss for tilbud.