Stillehavsmakrell
Hva er stillehavsmakrell
Makrell er et vanlig navn som brukes på mange fiskearter - inkludert Atka-makrell, atlantisk makrell, stillehavsmakrell og andre. Atka-makrell er medlemmer av Hexagrammidae-familien - mens Atlanterhavs- og Stillehavsmakrell er medlemmer av Scrombidae-familien. Stillehavsmakrell og atlantisk makrell er de to artene som fanges kommersielt i størst mengde. Begge fiskene er kjent for sin grønnblå rygg, langstrakte runde kropp og mangel på skjell. Stillehavsmakrellen kan lett skilles fra sin atlantiske motstykke ved små mørke flekker under midtlinjen. Stillehavsmakrell er generelt litt mindre enn atlantisk makrell.
Hjelper til å senke blodtrykket
Høyt blodtrykk, eller hypertensjon, er en vanlig tilstand som rammer millioner av mennesker over hele verden. Når blodtrykket ditt er for høyt, tvinger det hjertet til å jobbe hardere for å pumpe blod, noe som øker risikoen for hjertesykdom. Makrellfisk er kjent for sin evne til å øke hjertehelsen og redusere blodtrykket.
Kan bidra til å redusere kolesterolet
Kolesterol er en type fett som finnes i hele kroppen din. Mens du trenger kolesterol, kan for mye bygge seg opp i blodet ditt og føre til at arteriene dine smalner og stivner. Å inkludere makrell i kostholdet ditt kan bidra til å forbedre hjertehelsen ved å senke kolesterolnivået.
Hjelper med å bekjempe depresjon
Makrell inneholder mye omega-3 fettsyrer, en sunn type fett som har blitt assosiert med en rekke imponerende helsefordeler. Makrell gir både epa og dha, to typer essensielle fettsyrer som kroppen bruker for bedre hjernefunksjon. Faktisk har noen nyere forskning til og med funnet ut at omega-3-fettsyrer til og med kan være i stand til å beskytte mot depresjon.
Styrker bein
I likhet med andre typer fet fisk er makrell en vitamin D-rik mat. Vitamin D er et utrolig viktig næringsstoff, men det kan være utfordrende å dekke dine behov uten tilskudd. Faktisk antas anslagsvis 50 prosent av befolkningen over hele verden å ha vitamin d-mangel.
Fremmer vekttap
Makrell er rik på sunt fett og proteiner, som kan holde deg mett og bidra til å øke vekttap. Studier har funnet at både protein og fett reduserer nivåene av ghrelin, hormonet som stimulerer sult, mer enn karbohydrater. Forskning viser også at høyproteindietter kan øke metthetsfølelsen så vel som termogenese, eller mengden kalorier som kroppen forbrenner etter å ha spist.
Hvorfor velge oss
Vår fabrikk
Taizhou hongyu akvatisk produkt co., ltd. Ble grunnlagt i 2015, som ligger i den vakre kystbyen Taizhou, Zhejiang-provinsen, dekker et område på 10,000 kvadratmeter, er engasjert i prosessering og eksport av akvatiske produkter.
Kvalitetssikring
Våre frosne fiskeprodukter oppfyller de høyeste industristandardene og er sertifisert for sikkerhet og kvalitet. På grunn av de sterke og rimelige omfattende støttemulighetene, kan alle produkter ferdigstilles i selskapet vårt på en gang, noe som reduserer mellomledd og reduserer eksterne skjulte farer som påvirker produktkvaliteten.
Profesjonelt team
Vårt firma er en stor prosesseringsfabrikk for akvatiske produkter, mer enn 200 ansatte, kjølelager på opptil 30,000 tonn, med komplett prosessutstyr og utmerket profesjonelt salgsteam.
Våre tjenester
God pris -Stor stabil mengde
Stor kapasitet -Mange pålitelige planter
God kvalitet -Erfarent qc-team
Perfekt service -Vi insisterer på at kundene er vår høyeste prioritet. God pakke, god kvalitet, rask levering.
Makrellfisk er en svært næringstett mat og inneholder tonnevis med protein, omega-3 fettsyrer og mikronæringsstoffer for en lav mengde kalorier. Spesielt er makrell spesielt høy i vitamin B12, selen, niacin og fosfor, blant en rekke andre viktige vitaminer og mineraler.
En porsjon rå atlantisk makrell (112 g) inneholder omtrent:
230 kalorier
20,8 gram protein
15,6 gram fett
16,1 mikrogram vitamin B12 (269 prosent DV)
720 IE vitamin D (120 prosent DV)
43,9 mikrogram selen (63 prosent DV)
5,8 milligram niacin (29 prosent DV)
236 milligram fosfor (24 prosent DV)
82,5 milligram magnesium (21 prosent DV)
0.4 milligram riboflavin (21 prosent DV)
0.4 milligram vitamin B6 (20 prosent DV)
341 milligram kalium (10 prosent DV)
0.1 milligram tiamin (9 prosent DV)
0.8 milligram pantotensyre (8 prosent DV)
1,3 milligram jern (7 prosent DV)
I tillegg til næringsstoffene som er oppført ovenfor, inneholder makrell også noe sink, kobber og vitamin A.
Makrell er spesielt kjent for å være en utmerket kilde til omega-3-fettsyrer, som er gunstige for hjertehelsen og generelt velvære. Det gir også betydelige mengder protein, vitamin D, vitamin B12 og selen, noe som gjør det til et svært næringsrikt tillegg til et balansert kosthold.
Når du spiser frossen makrell eller annen sjømat, er det viktig å ta hensyn til faktorer som tilberedningsmetoden, tilsetning av sauser eller krydder og porsjonsstørrelser for å skape et godt avrundet og sunt måltid.
|
Næringsstoff |
Beløp |
Næringsstoff |
Beløp |
|
Kalorier |
305 kcal |
Kolesterol |
75 mg |
|
Protein |
18 g |
Natrium |
90 mg |
|
Total mengde fett |
25 g |
Kalium |
357 mg |
|
Mettet fett |
5.6 g |
Vitamin d |
360 IE |
|
Enumettet fett |
9.4 g |
Vitamin B12 |
16,1 mcg |
|
Flerumettet fett |
7.3 g |
Niacin (B3) |
6,6 mg |
|
Omega-3 fettsyrer |
2.6 g |
Selen |
49,8 mcg |
|
Omega-6 fettsyrer |
0.7 g |
|
|
Slik bruker du frossen makrell i oppskrifter
Grillet makrell
Tin de frosne makrellfiletene i kjøleskapet over natten. Forvarm grillen til middels høy varme. Krydre filetene med salt, pepper og valgfrie urter eller krydder. Grill filetene i ca. 4-5 minutter på hver side til de er gjennomstekt og litt forkullet. Server med en skvis sitronsaft.
Bakt makrell
Forvarm ovnen til 400 grader F (200 grader). Tin de frosne makrellfiletene i kjøleskapet. Legg filetene i en ildfast form og smak til med salt, pepper og krydder du ønsker. Ringle over olivenolje og stek i ca. 15-20 minutter til fisken lett flaker seg med en gaffel. Server med ristede grønnsaker eller en sidesalat.
Makrell karri
Tin de frosne makrellfiletene og skjær dem i passe store biter. Fres løk, hvitløk og ingefær i en panne til dufter. Tilsett karripulver, gurkemeie, spisskummen og andre krydder du ønsker. Rør inn tomater i terninger og kokosmelk, og tilsett deretter makrellbitene. La det småkoke i ca. 10-15 minutter til smakene smelter sammen. Server med dampet ris eller naanbrød.
Makrell salat
Tin de frosne makrellfiletene og flak dem i små biter. Kombiner makrellen med blandede grønnsaker, cherrytomater, agurkskiver, rødløk og andre ønskede grønnsaker i en bolle. Drypp med en dressing du ønsker, for eksempel sitronvinaigrette eller kremet avokadodressing. Rør forsiktig og server som en forfriskende salat.
Når du tilbereder frossen stillehavsmakrell, er det noen ting du bør huske på:
Tining:Det er best å tine den frosne makrellen før tilberedning for å sikre jevn steking og bedre tekstur. Tin fisken i kjøleskapet over natten eller bruk tinefunksjonen på mikrobølgeovnen hvis du har kort tid. Unngå tining ved romtemperatur da det kan føre til bakterievekst.
Håndtering:Håndter den tinte makrellen med forsiktighet for å unngå at den går i stykker. Bruk en forsiktig berøring når du krydder eller marinerer fisken.
Krydder:Stillehavsmakrell har en rik smak, så den passer godt sammen med enkle krydder som salt, pepper og urter som dill, timian eller persille. Velg lettere krydder som komplementerer i stedet for å overdøve den naturlige smaken til fisken.
Tilberedningsmetoder:Stillehavsmakrell kan tilberedes ved hjelp av ulike metoder, inkludert grilling, baking, steking eller pannesteking. Velg en metode som passer dine preferanser og oppskriften du følger.
Kok til riktig temperatur:Kok makrellen til den når en indre temperatur på 145 grader F (63 grader). Ved denne temperaturen skal fisken være ugjennomsiktig og lett flakes med en gaffel. Overkoking kan gjøre fisken tørr og mindre smakfull.
Matlagingstid:Tilpass steketiden etter tykkelsen på makrellfiletene eller hele fisken. Tynnere kutt kan koke raskt, mens tykkere kutt kan kreve mer tid. Hold øye med fisken og sjekk om den er ferdig jevnlig.
Hvordan bør jeg oppbevare frossen stillehavsmakrell
Følg disse retningslinjene for å lagre frossen stillehavsmakrell på riktig måte:
Hold den frossen
Sørg for at makrellen forblir frossen til enhver tid til du er klar til å bruke den. Hvis fisken tiner og fryser gjentatte ganger, kan det påvirke kvaliteten og sikkerheten.
Riktig emballasje
Frossen makrell bør oppbevares i lufttett emballasje for å forhindre fryseforbrenning og unngå absorpsjon av uønsket lukt. Du kan bruke gjenlukkbare plastposer eller pakke fisken godt inn i plastfolie eller aluminiumsfolie. Alternativt kan du bruke vakuumforseglede poser for optimal bevaring.
Temperatur
Oppbevar den frosne makrellen ved en konstant temperatur på 0 grader F (-18 grader) eller lavere. Dette kan oppnås ved å oppbevare den i den kaldeste delen av fryseren, for eksempel baksiden eller bunnhyllen.
Organisasjon
Ordne den frosne makrellen på en måte som sikrer enkel tilgang og hindrer at den blir knust eller skadet av andre ting i fryseren. Du kan stable posene eller beholderne pent for å maksimere plassen.
Merking
Det er nyttig å merke emballasjen med frysedato for å holde styr på hvor lenge makrellen har vært lagret. Vanligvis kan frossen makrell trygt konsumeres innen 2-3 måneder, men kan forbli spiselig i lengre perioder hvis den lagres riktig.
Frossen fisk fryses vanligvis ved -30 grader til -35 grader i ca. 15 minutter og transporteres og selges nedkjølt. Ved kjøp må du først se om den frosne fiskeemballasjen er komplett og utseendet ensartet. Hvis den frosne fisken er tint og myknet, er det tydelig sprekkdannelse, deformasjon, vedheft eller mer frost i posen, det er best å ikke kjøpe. Frossen fisk bør forhindres i å tine når den skal hjem etter kjøp. Hvis de ikke spises umiddelbart, bør de oppbevares i fryseren i kjøleskapet.
Frossen fisk kan vanligvis lagres i 3 måneder ved -18 grader. Det er viktig å merke seg at lagringsperioden ikke kan overstige etikettens holdbarhet, fordi selv under fryseforhold vil mikroorganismene vokse sakte, og næringsstoffene, smaken og umamien påvirkes.
Når den hjemmelagde frosne fisken fryses i kjøleskapet, bør den frosne fisken plasseres separat for å unngå å sette seg fast. Etter å ha blitt frosset, legg den i en matpose eller beholder og oppbevar den i en forseglet beholder. Frossen frossen fisk bør spises så fort som mulig, ikke oppbevares for lenge.
Hvordan behandles sjømat
Avkjølt: Sjømat konservert med knust is i kort tid
Sjømat holdes fersk ved å dekke den med knust is i løpet av kort tid etter at den er landet. Denne typen behandling kalles kjølt sjømat.
Knust is senker temperaturen på sjømat til rundt 0 grad og holder den innenfor dette temperaturområdet under kjølekjedetransport og lagring. I dette temperaturområdet er sjømat eller kjøtt i utgangspunktet isfri og kan opprettholde en god friskhet i kort sikt. For å si det mer rett ut, det vi ofte ser i supermarkeder er sjømat som ligger på is, men som ikke er frosset. Hvis den ikke fryses og deretter tines, men lagres og transporteres til butikken med knust is i begynnelsen, kjøles slike produkter.
Sjømat behandlet på denne måten har kort lagringstid og er ikke egnet for landtransport over lange avstander. Mange avanserte importerte kjølte produkter, som kjølt laks og tunfisk, må sendes med fly for å minimere frakttiden.
Frossen fersk: Frossen konservert sjømat
Frossen fersk refererer til sjømat lagret under -18 grader etter frysing.
Fordelen med frossen fersk er at den sentrale temperaturen på sjømatingrediensene raskt reduseres til -18 grad ved hjelp av fryseteknologi, for å oppnå fullstendig frysing, størkne vannet fullstendig, forhindre kvalitetsendringer forårsaket av flyt, og sikre ernæring og kvalitet på sjømat.
Riktig håndtert frossen sjømat kan maksimere låsen av næringsstoffer og vann i sjømatkroppen, for ikke å tape. I tillegg kan lavtemperaturfrysing drepe bakterier og forhindre invasjon av bakterier, opprettholde den opprinnelige kvaliteten på produktene, som bidrar til lang- sikt konservering.Alle typer frosne reker nevnt i begynnelsen tilhører kategorien frosne ferske.
Noen land krever at sashimi-ingredienser kjøles for å redusere risikoen for infeksjon på grunn av potensiell tilstedeværelse av parasitter, men noen land eller varianter krever ikke frysing. For eksempel fastsetter det amerikanske FDA at fisk må fryses kl. -35 grad i 15 timer, eller frosset ved -20 grader i 7 dager før den spises rå. EU krever at rå mat serveres ved -20 grader i mer enn én dag, men oppdrettslaks (atlantisk laks) ) og regnbueørret i Norge er to produkter som kan spises rå uten å fryse, i henhold til eu og norske lover.
Rå frossen
Rå frossen sjømat fryses vanligvis direkte (det vil si "levende frossen" merket på pakken), eller fryses etter enkel behandling, vanlige levende frosne tigerreker. Noen prosesser er mer kompliserte, for eksempel blødning, fjerning av hodet, fjerning av indre organer, rengjøring eller lage fiskefilet, fiskeblokk, fiskeseksjon eller tilsetning av vannholdende middel eller saltlake for å fryse inn i forskjellige produkter, for eksempel saltfrosne hvite reker eller vannfryste hvite reker, frossen laks, frossen basafisk og så videre.
Fordelen med rå frossen sjømat er en rekke matlagingsmetoder, etter kjøp, tining og koking er det mer plass å leke på;Men kjøpet inneholder ofte fuktighet, tinetiden er også relativt lang, måten å tine på må også være forsiktig .De fleste tiningsmetoder kan klassifiseres som tining av rennende vann, lavtemperaturtining (legges i kjøleskapet for å tine) og naturlig tining. Den anbefalte måten å tine på er å sette den i fryseren ved lav temperatur, for å unngå vekst av bakterier forårsaket av tining ved romtemperatur i den varme sommeren, og for å miste smaken til uemballert sjømat under tiningsprosessen.
Kokt frossen
Kokt frossen sjømat etter en enkel behandling, rask blanchering tilberedt, deretter frossen, mer vanlig i reker, krabbe, skalldyr.
Hvis sjømaten tilberedes og fryses om bord, vil den beholde sitt møre kjøtt godt fordi den tilberedes raskt og fryses ved lav temperatur når sjømaten er mest fersk og lubben. Kokt frossen sjømat er et halvfabrikat med fordelene av stabil kvalitet, enkel matlaging etter kjøp og til og med direkte inntak etter tining.Fryst tilberedt er en av de vanligste og mest stabile sjømatbearbeidingsmetodene.Kokt frossen sjømat bør tilberedes i kort tid, ikke for lenge for høytemperaturtilberedningsmetoder som steking eller røre-steking, ellers kjøttkvaliteten lett eldes.
Noen sjømat er ikke egnet for rå frossen, og må fryses for å opprettholde den beste smaken. Spesielt med skallet av sjømat som reker, krabbe, hummer og skalldyr, i tillegg til levende, er hovedsakelig å fryse prosessering. Dette er fordi rå frysing kan forårsake ubalanse inn og ut av celleveggene, og kjøttsvinn kan påvirke smaken.
FAQ
Som en av de ledende stillehavsmakrellprodusentene i Kina, ønsker vi deg hjertelig velkommen til å kjøpe bulk billig stillehavsmakrell på lager her fra selskapet vårt. Alle tilpassede produkter er med høy kvalitet og konkurransedyktig pris. Kontakt oss for tilbud.