Pacific Saury
Hva er Pacific Saury
Den frosne stillehavsfisken er en slags langstrakt kropp, som en kniv. Den har en liten munn, en serie små finler mellom rygg- og analfinnene og en liten gaffelhale. Den frosne stillehavssauryen kan være for salg på markedet eller canning.Pacific saury er distribuert over hele kystregionen som strekker seg fra Japan til Nord-Amerika. Disse fiskene som drar sørover langs Sanriku-kysten om høsten er foretrukket på grunn av sitt høye umettede fettinnhold, men de som vises i sørlige områder har lavt fettinnhold med delikat smak. Pacific saury blir også bearbeidet til hermetiserte, tørkede og tørkede mirin (japansk søt brennevinkrydder) marinerte matprodukter.
Protein:Pacific saury er rik på protein, som er avgjørende for muskelvekst, reparasjon og generell kroppsfunksjon. Tilstrekkelig proteininntak bidrar også til å holde deg mett og fornøyd etter måltider.
Omega-3 fettsyrer:Saury er en fet fisk som inneholder høye nivåer av omega-3 fettsyrer, inkludert epa (eikosapentaensyre) og dha (dokosaheksaensyre). Omega-3 fettsyrer er kjent for sine betennelsesdempende egenskaper og er viktige for hjertehelsen, hjernefunksjonen og for å redusere risikoen for kroniske sykdommer.
Vitaminer og mineraler:Pacific saury er en god kilde til ulike vitaminer og mineraler, inkludert vitamin d, vitamin b12, selen og fosfor. Vitamin D er viktig for beinhelse og immunfunksjon, mens vitamin B12 er viktig for nervefunksjon og dannelse av røde blodlegemer. Selen fungerer som en antioksidant, beskytter cellene mot skade, og fosfor er avgjørende for beinhelse og energimetabolisme.
Sunt fett:Saury inneholder sunt fett, inkludert enumettet og flerumettet fett, som kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom og forbedre kolesterolnivået når det konsumeres som en del av et balansert kosthold.
Kalsium:Pacific saury som inkluderer bein gir en betydelig mengde kalsium, som er avgjørende for beinhelse, muskelfunksjon og nerveoverføring.
Lite kvikksølv:Saury er en mindre fiskeart med kortere levetid, noe som generelt gir lavere nivåer av kvikksølv sammenlignet med større rovfisk. Dette gjør pacific saury til et tryggere sjømatalternativ, spesielt for gravide kvinner og små barn, som rådes til å begrense forbruket av fisk med høyt kvikksølv.
Hvorfor velge oss
Vår fabrikk
Taizhou hongyu akvatisk produkt co., ltd. Ble grunnlagt i 2015, som ligger i den vakre kystbyen Taizhou, Zhejiang-provinsen, dekker et område på 10,000 kvadratmeter, er engasjert i prosessering og eksport av akvatiske produkter.
Kvalitetssikring
Våre frosne fiskeprodukter oppfyller de høyeste industristandardene og er sertifisert for sikkerhet og kvalitet. På grunn av de sterke og rimelige omfattende støttemulighetene, kan alle produkter ferdigstilles i selskapet vårt på en gang, noe som reduserer mellomledd og reduserer eksterne skjulte farer som påvirker produktkvaliteten.
Profesjonelt team
Vårt firma er en stor prosesseringsfabrikk for akvatiske produkter, mer enn 200 ansatte, kjølelager på opptil 30,000 tonn, med komplett prosessutstyr og utmerket profesjonelt salgsteam.
Våre tjenester
God pris -Stor stabil mengde
Stor kapasitet -Mange pålitelige planter
God kvalitet -Erfarent qc-team
Perfekt service -Vi insisterer på at kundene er vår høyeste prioritet. God pakke, god kvalitet, rask levering.
Pacific Saury er en stor kilde til flere essensielle næringsstoffer som er viktige for å opprettholde god helse. I følge USDA inneholder en 100-grams porsjon Pacific Saury følgende næringsstoffer:
- Protein:21,5 gram
- Fett:12,1 gram
- Karbohydrater:0 gram
- Fiber:0 gram
- Kolesterol:53 milligram
- Natrium:65 milligram
- Kalium:352 milligram
- Kalsium:31 milligram
- Jern:0,5 milligram
Som man kan se fra dataene ovenfor, er Pacific Saury en stor kilde til protein, sunt fett og vitaminer og mineraler som kalium, kalsium og jern. Det er en utmerket ingrediens for å opprettholde et sunt kosthold.
En fiskebåt oppdager en stim med fisk med stimsøker eller sonar. Når en stim med fisk er funnet, beveger båten seg sakte, slår på søkelysene og bruker vannbaserte fiskelamper for å fange stimen av fisk, og slår av alle andre lys. På grunn av de kjemotaktiske egenskapene til fisken, vil den nærme seg lysområde. Når båten er stødig, spre stang og garn. Når styrbord side av fisken er tett og stabil i lysområdet, tennes babord side av induksjonslyset, og styrbord side av fangstlyset er slått av for å lokke fisken til babord side av operasjonen. Når en stim med fisk lokkes til babord not, slå umiddelbart av alle glødelys, la bare det røde lyset stå i midten, og induser stimen til å samle seg og flyte til overflaten av vannet.Selv om det røde lyset stabiliserer stimen, kan det også føre til at stimen svømmer dypere ned i overflaten over tid, så det er nødvendig å raskt bruke en vinsj for å trekke opp nettet. for å hindre at stimen slipper ut fra de to sidene av garnkroppen, er det nødvendig å raskt trekke inn ringklassen, deretter trekke inn underkantklassen, løfte garnkroppen, feste den på skipssiden og samle fisken til fiskeoppsamling.Til slutt blir fisken sugd til dekk med sugepumpen, eller fangsten av fisken fanges med garnet, og deretter legges is til fiskefjøset.
●Tinemetode for saltvann. Alle vet at hvis det snør om vinteren eller veibanen fryser til, vil folk strø litt industrisalt på bakken for raskt å tine, fordi salt kan få isen til å smelte raskt. Så, vi kan bruke samme metode når vi skal tine fisk! Ta en større kum, tilsett en håndfull salt, tilsett passe mengde vann, rør til saltet smelter, og lag et lettsaltet vann. Fjern deretter fisken som skal tines fra kjøleskapet og legg den i kummen. På denne måten tar det bare rundt ti minutter å raskt tine fisken, og ved spising er fisken spesielt fersk!
●Tinemetode for hvit eddik. Ta en stor kum, tilsett en halv kum med vann, tilsett 20 milliliter hvit eddik, rør godt, og tilsett fisken som skal tines. Det vil ta ca. 30 minutter før fisken er helt tint. Har du det travelt kan du bytte vannet i midten og tilsette litt hvit eddik igjen. Slik kan fisken tines helt på under 20 minutter.
Med utviklingen av sosial økonomi blir folks livsrytme raskere og raskere, og kravene til bearbeidet mat blir høyere og høyere. Akvatiske matvarer er foretrukket av moderne forbrukere. Som en ny ferdigmat er frossen mat preget av hygiene, kvalitet, bekvemmelighet, variasjon og næringsstoffer, og er svært populær i det innenlandske og utenlandske markedet.
Først tines råvaren
Bruk fersk frossen fisk med god friskhet som råvare, legg den i det rene og tinte bassenget, og la luften være naturlig tint eller vannimpregnert og tint. Når de frosne fiskestykkene er myke, kan fiskekroppen deles i halvtint tilstand, vær oppmerksom på å tine. Temperaturen i bassenget bør ikke være for høy for å sikre kvaliteten på fisken.
For det andre, forbehandling av råvarer
Etter å ha valgt den tinte frosne fisken for å vaske avløpet, kutt fiskehodet langs bunnen av gryten, fjern fiskens indre organer og skjær fisken langs ryggraden med en kniv for å danne to stykker fisk med tre stykker fiskebein . Finnene kuttes og tornene på fiskebuken fjernes. Bensporene fjernes fra røttene, og skylles deretter med vann for å fjerne urenheter og drenere.
For det tredje, etter krydder, bagging
I henhold til spesifikasjonene er den frosne fisken hel eller kuttet i seksjoner, og veies deretter forsiktig inn i retortposen. Tilsett passende krydder i posen, tørk av væsken ved munningen av posen, og forsegl den deretter med en vakuumforsegler.
For det fjerde, matlaging
Bruk 95 grader varmt vann i gryten og kok i 8~10min. Omrøring under kokeprosessen gjør at retorten kan varmes jevnt opp.
Fem, rask frysing
Etter at kokingen er fullført, tas retortposen raskt ut, avkjøles i kjølevann, og den avkjølte retortposen dreneres eller dreneres med en klut og fryses deretter raskt ned til en sentral temperatur på -15 grader.
Kokte metoder
Pacific Saury er et allsidig produkt som kan tilberedes på en rekke måter. Her er noen populære forberedelsesmetoder:
Grillet
Grilling er en populær metode for tilberedning av Pacific Saury. Tradisjonelt grilles den på grillspyd eller spesielle grillrister, da fisken er lang og tynn, noe som gjør den lett å grille. For å forsterke smaken kan litt salt og sitronsaft tilsettes fisken før tilberedning.
Småkokt
Småkoking er en annen populær metode, da det bidrar til å myke opp kjøttet og fjerne fiskesmaken. For å tilberede Pacific Saury med denne metoden, kan du tilsette soyasaus, sake, mirin eller andre ingredienser for å oppnå ønsket smak.
Stekt
Steking er også en populær metode for å tilberede Pacific Saury. Fisken mudres i mel før den stekes i olje. Denne metoden skaper et sprøtt ytre lag samtidig som den beholder en myk tekstur på innsiden.
Raw Pacific Saury:
- Når den konsumeres rå, har Pacific saury en delikat og mild smak.
– Teksturen er myk og lett fet, med en ren smak.
- Rå stillehavssur kan ha en litt fiskeaktig eller oseanisk smak, men den er vanligvis ikke overveldende.
- De naturlige smakene til fisken skinner gjennom når den spises rå, noe som gjør den til et populært valg for sashimi eller sushi.
Kokt Pacific Saury:
- Tilberedning av Pacific saury kan forbedre smakene og endre teksturen.
- Når den er tilberedt, kan Pacific saury utvikle en rikere, mer salte smaksprofil.
– Teksturen til kokt stillehavssaury kan bli fastere og flassere sammenlignet med dens rå tilstand.
- Tilberedningsmetoder som grilling, steking eller steking i panne kan gi fisken en røykaktig eller forkullet smak, og forbedre dens generelle smak.
Prinsipper for frysing av Pacific Saury
Ferskt fiskekjøtt inneholder normalt {{0}} % vann, og fryseprosessen konverterer det meste av dette vannet til is. Ved normalt atmosfærisk trykk vil rent vann endres fra flytende til fast (is) ved 0oC, dvs. at det fryser. Vannet i fiskekjøttet inneholder salter og kjemikalier, som har den effekten å senke temperaturen der vannet begynner å fryse. Vannet i fiskekjøttet begynner å fryse ved ca. -1oC og når temperaturen faller under -1oC, fryses mer vann ut og konsentrasjonen av salter i det gjenværende vannet stiger, slik at frysepunktet senkes ytterligere. Ved -5oC ser det ut til at alt vannet er frosset, men over 20 % av vannet i fiskemuskulaturen er fortsatt ufrosset. Selv ved -30oC forblir omtrent 10 % av vannet ufrosset.
For å endre den fysiske tilstanden til et stoff fra en væske til et fast stoff, må energi eller latent varme fjernes fra stoffet. For å senke temperaturen på 1g vann med 1oC, ved temperaturer over 0oC, må 1 kalori varme fjernes, dette er kjent som "spesifikk varme". Men for å bytte vann ved 0oC til is ved 0oC, må 80 kalorier fjernes for hver g vann. Med andre ord, den spesifikke varmen til flytende vann er 1 og den latente varmen til å endre flytende vann til is er 8{{10}}. Den spesifikke varmen til is ved temperaturer under 0oC er 0,5, noe som betyr at for å senke temperaturen på isen med 1oC, må 0,5 kalorier varme fjernes. For alle praktiske formål er det antatt at fisk har samme verdier for spesifikk varme og latent varme som vann. Alt dette betyr at hvis varme fjernes fra fisk med en konstant hastighet, vil det være en periode under fiskefrysingen hvor temperaturen på fisken ikke vil synke. Denne perioden varer til omtrent 75 % av vannet er frosset, når temperaturen begynner å synke igjen.
Det er tre stadier. I løpet av trinn 1 faller temperaturen ganske raskt til like under 0oC (og det kalles en innledende fallhastighetsperiode), under trinn 2 forblir temperaturen ganske konstant på omtrent -1oC som bulk av vannet (tre fjerdedeler av vannet) i fisken fryser (dette stadiet er kjent som «termisk stans»-perioden) og under trinn 3 (endelig fallhastighetsperiode), synker temperaturen igjen og mesteparten av det gjenværende vannet blir frosset . Temperaturen ved -1.1oC, frysing begynner, og -5oC, omtrent 80 % av vannet er frosset, dette området kalles "Kritisk område". Den ideelle termiske stansen er bare 30 minutter. Frysingen er fullført først når likevektstemperaturen når -18oC(dvs. prosessen skal ikke anses som fullført med mindre og inntil produkttemperaturen har nådd -18oC ved det termiske senteret etter termisk stabilisering). Den viser også at selv ved temperaturer så lave ved -30oC, forblir en del av vannet i fiskemuskelen i ufrossen tilstand.
Under ideelle forhold bør fisken fryses til -30oC i løpet av 2 timer.
FAQ
Som en av de ledende produsentene av Stillehavssaury i Kina, ønsker vi deg hjertelig velkommen til å kjøpe bulk billig Stillehavssaury på lager her fra selskapet vårt. Alle tilpassede produkter er med høy kvalitet og konkurransedyktig pris. Kontakt oss for tilbud.