Frossen Pacific Saury

Den frosne stillehavsfisken er langstrakt og slank, med flate sider. Hodet er langt, ryggen er flat, og midten har en svak kant. Munnen er anterior, flat anterior, litt skrå bakre. Kjevene strekker seg fremover og har kort nebb, med underkjeven som stikker mer ut enn overkjeven. Tennene er små, hver kjeve har 1 rad, den fremre delen er mer konsentrert, den bakre delen er mindre eller ingen. Gjelleriver er slanke og har ingen falske gjeller. Brystfinnene er små og avkuttede. Rygg- og analfinnene er plassert bak kroppen. Alle har ingen harde pigger, og alle har små finner bak seg. Ryggfinnen har 10~12 myke striper og 6~7 små finner, og analfinnen har 12~15 myke striper og 7 små finner. Ventralfinnen er plassert mellom bakkanten av gjelledekselet og startpunktet til analfinnen. Hivefinne dypt gaffel, nedre gaffel litt lengre; 62-69 ryggvirvler; Kroppen er liten, rund skala, lett å falle av; Nedre sidelinje, nær ventral margin. Baksiden og siden av kroppen er mørkegråblå, buksiden er sølvhvit; Det er et sølvblått langsgående bånd i midten av kroppen. Opp til 35 cm i lengde.

Stillehavsfisken tilhører økonomisk fisk. Egnet til steking eller grilling. Den kan også brukes som agn for stort tunfiskfiske eller kjæledyrfôr.

Pacific saury er en av de mest representative høstingrediensene i japansk mat, og den vanligste måten å tilberede den på er å bake hele fisken med salt og spise den med hvit ris, misosuppe og most reddik. Tarmene har en bitter smak, men de fleste spisende tarmene fjerner ikke tarmene, men bruker soyasaus eller sitronsaft for å smaksette de saltgrillede saulene. De mener at den salte umami-smaken av soyasaus eller den syrlige smaken av sitron kombinert med den bitre smaken av fisken i seg selv er den beste smaken av høstsaury. I tillegg er saltgrillet saurai også en rett i det koreanske kjøkkenet. Braisert høstknivfisk er en annen vanlig tilberedningsmetode. Sashimi blir gradvis populært. Saurashiro sushi er ikke en veldig populær rett i Japan, men er en regional mat i enkelte kystområder som Kii-halvøya og Shima-halvøya. Akiko fisk til sushi marineres med salt og eddik (noen ganger sitronsaft) før den brukes.

Det meste av Stillehavssauryen er frosset på fartøyet. Normalt kommer Kina saury fra Taiwan fiskebåt og Kina fiskebåt. Kartongen har ufast vekt.

Stillehavet fanget om vinteren er vanligvis bedre med mer fett og uten ormehull.

Populære tags: frosne Stillehavet saury, Kina frosne Stillehavet saury produsenter