Næringsverdi
Pomfret inneholder ulike næringsstoffer. 100 gram fisk inneholder 15,6 gram protein, 6,6 gram fett, 0,2 gram karbohydrater, 19 milligram kalsium, 240 milligram fosfor og 0,3 milligram jern. Rik på umettede fettsyrer, har den effekten av å redusere kolesterol; Rik på sporstoffer selen og magnesium, har den en forebyggende effekt på hjerte- og karsykdommer som koronar åreforkalkning, og kan forsinke aldring og forhindre forekomst av kreft.
Folding og spiselige effekter
Pomfret har effekten av å nære qi og blod, nære magen og essensen, glatte ut ledd, myke sener og fremme bein. Det er veldig effektivt for å behandle fordøyelsesbesvær, miltmangel, diaré, anemi og muskel- og skjelettømhet. Pingyu kan også brukes til barn med kroniske sykdommer som fysisk mangel, utilstrekkelig qi og blod, tretthet og tap av matlyst.
Folding medisinsk verdi
Kjøttet av sølvpomfret, et medlem av familien Pomfortidae. Pomfret, også kjent som Changhou fisk, Changrat, Pomfret brasmer, speilfisk, flatfisk og gaffelfisk. Distribuert langs kysten av Kinas Sør-Kinahavet, Øst-Kinahavet, Gulehavet, Bohaihavet og andre regioner. Etter innhenting, fjern finner og indre organer, vask og bruk fersk.
[Ytelse] Søt på smak og mild av natur. Det kan gi næring til milten og gi næring til qi.
[Formål] Brukes ved svakhet i milt og mage, utilstrekkelig qi og blod og andre symptomer.
[Bruk] Stek suppe, legg til retter osv.
[Vedlagte]
1. Sølvpomfret og ginsengsuppe: 100g pomfret, 15g Codonopsis pilosula og Angelica sinensis hver, og 10g ingefær. Fjern først restene fra avkoket av forskjellige urter, tilsett deretter pomfret og kok den til den er kokt. Smak til med litt salt og nyt suppen og kjøttet.
Denne oppskriften bruker pomfret med Codonopsis pilosula og Angelica sinensis for å gi næring til qi og blod, mens ingefær er varm og gunstig for magen. Brukes ved sykdommer med utilstrekkelig qi og blod, svak milt og mage, og redusert kosthold.
2. Pomfret Congee: 250 g Pomfret, kokt, utbenet, hakket, 100 g japonica-ris, ingefær, løk, grisefett, salt og kokt til grøt.
Kommer fra "Ling Biao Lu Yi". Den originale boken sa: "Pomfret... kjøttet er veldig tykt, hvitt som koagulert fett, og har en ryggrad. Det er behandlet med ingefær og løk og japonica-ris, og beinene er myke." Så Congee er veldig bra.
【Guijing】 Guijing refererer til miltens og nyrenes meridianer.
[Effekt] Tonifiser blod, styrk magen og gir næring til qi.
Egnet: De med svak konstitusjon, milt- og mage-qi-mangel og underernæring bør spise.
Unngå: Pasienter med kløende hudsykdommer bør unngå å spise. Ifølge tidligere erfaring er pomfret en type sjømat og bør unngås av de som er syke.
